為助力推動(dòng)貴州與日本地方產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接，近日，由貴薈館·貴京薈牽頭主辦的中日茶文化交流座談會(huì)在京召開，行業(yè)專家、茶企代表參加了會(huì)議。
袁駿博士介紹日本茶業(yè)發(fā)展
交流會(huì)上，來(lái)自日本鹿兒島國(guó)際大學(xué)的袁駿博士介紹了日本茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀。袁駿介紹，據(jù)2021年統(tǒng)計(jì)，日本全國(guó)現(xiàn)有茶園面積3.8萬(wàn)公頃，主要分布在靜岡、鹿兒島、三重等8個(gè)縣。茶樹品種比較單一，八成以上都是藪北種茶樹，可生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶，其中以綠茶為主。
在制作工藝方面，日本綠茶主要以蒸青工藝為主。通過(guò)蒸氣熱量破壞茶葉中的酶活性，讓茶葉水分流失，形成干茶色澤深綠、茶湯翠綠和葉底青綠的“三綠”特征。目前日本的蒸青生產(chǎn)線已在蒸青、葉打、粗揉、中揉、精揉和烘干實(shí)現(xiàn)高度自動(dòng)化。
袁駿認(rèn)為，日本通過(guò)多年的土地改良、農(nóng)機(jī)發(fā)展已經(jīng)在茶樹修剪、采摘、加工、包裝全鏈條實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。日本茶園90%屬于農(nóng)戶所有，但生產(chǎn)技術(shù)主要由茶葉生產(chǎn)協(xié)會(huì)提供服務(wù)和協(xié)調(diào)，幫助當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。
值得一提的是，為迎合當(dāng)下趨勢(shì)，日本以世界食品科技和健康潮流為切入點(diǎn)，茶飲、茶素面、茶多酚保健品、茶香皂等產(chǎn)品為日本茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了源源不斷的生命力。
現(xiàn)場(chǎng)嘉賓紛紛為黔茶出海獻(xiàn)策
會(huì)上，日本貴州總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)胡世卿以日黔“和而不同”交流對(duì)話為切入點(diǎn)，以中式茶文化風(fēng)尚創(chuàng)新為突破口，介紹了黔茶走出國(guó)門進(jìn)入日本市場(chǎng)的現(xiàn)狀并從行業(yè)角度提出建議，向與會(huì)嘉賓發(fā)出創(chuàng)新推動(dòng)貴州茶進(jìn)入日本市場(chǎng)的合作邀請(qǐng)。
近年來(lái)，貴州積極拓展茶葉海外市場(chǎng)，在“出?！狈矫嬗兄凰椎谋憩F(xiàn)。2022年出口0.5萬(wàn)噸，出口額達(dá)8500萬(wàn)美元，分別居全國(guó)第10位和第7位。如今，貴州茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成完整的茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，進(jìn)入了提速、提量、提質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展新階段。
與會(huì)嘉賓在貴京薈了解貴州特產(chǎn)
貴京薈負(fù)責(zé)人申苗表示，將持續(xù)以交流、考察、項(xiàng)目合作為契機(jī)，以優(yōu)質(zhì)黔茶為紐帶，深化國(guó)際文化、經(jīng)貿(mào)交流合作，搭建平臺(tái)載體，提升黔茶品牌知名度，共謀黔茶國(guó)際發(fā)展新機(jī)遇，讓貴州與世界“以茶會(huì)友”，從“共飲”到“共贏”。
來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞?dòng)浾摺∑嵩疲畔①F在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
